Hecho en casa

Es nuestra filosofía de vida


La Casa Bistró

La Casa Bistró es un sitio donde se armoniza la sencillez de la cocina de oficio con ingredientes cercanos a la vida.
Esta filosofía nos permite ofrecer experiencias que evocan la calidez del hogar convirtiendo nuestra casa, en un espacio idóneo para compartir una comida rica y saludable,
sin sacrificar el gusto de nuestra sazón.

Igual como hacemos en nuestras casas para con los nuestros, buscamos los mejores ingredientes, los cuidamos, y los preparamos de la mejor manera posible.
Cosechamos vegetales frescos en nuestro propio huerto, amasamos y horneamos el pan que servimos cada día y preparamos la mayoría de los insumos que integran nuestro menú, apoyados en una relación estrecha con nuestros proveedores y aliados.

Equipo

Nuestra cocina está liderada por Francisco Abenante,
cocinero Venezolano con más de 20 años de trayectoria, en los cuales ha llevado nuestros sabores y tradiciones consigo en cada viaje culinario.
Francisco añora los restaurantes tradicionales venezolanos, esos en los que se exalta el oficio de cocinero, donde se cuida cada parte del proceso, desde la selección de los insumos hasta que llegan a la mesa.

La filosofía Hecho en Casa está presente en la mayor parte de los productos que se utilizan en La Casa Bistró, donde trabajan un grupo de jóvenes apasionados cocineros, que comparten nuestra cultura de servir comida rica en casa.

El huerto es nuestro pulmón y allí, desde ingenieros agrónomos hasta manos que se tiñen de negro con nuestra tierra, trabajamos para llevar el mejor producto posible a nuestra cocina, donde son respetados y tratados de la mejor manera posible. Trabajamos muy de la mano con ganaderos, criadores de aves y un grupo de profesionales que más que ser nuestros proveedores, son nuestros aliados. Juntos, nos esforzamos en llevarles la mejor experiencia, desde el huerto hasta su mesa.

Hecho en Casa

Para nosotros, el oficio de la cocina va mucho más allá de cocinar y servir un plato de comida perfecto.
En La Casa Bistró sembramos y cosechamos, encurtimos, maduramos, horneamos. Hacer todo en casa no es un modelo de negocio, es una filosofía de vida. El huerto nos ayuda a conocer de dónde viene lo que damos de comer a los nuestros. Utilizamos productos con el sello hecho en casa.

En nuestras mesas recibirán el resultado de un proceso que hacemos en casa con una buena mezcla de oficio y pasión.

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Huerto
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Panadería
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Charcutería

Cocina

En La Casa Bistró respetamos el producto y nos entusiasma el oficio de cocinero. Nuestra cocina es principalmente de mercado y temporada, el menú del restaurante es diseñado en función a los vegetales disponibles en nuestro huerto generando sinergia.
Ofrecemos una comida rica y sencilla con foco en el uso de productos de calidad. Nos inspiramos en la cocina tradicional venezolana pero elaborada en un contexto actual.
Más que hacer cocina tradicional venezolana, cocinamos al gusto del venezolano.

Desayuno Almuerzo
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